전참시 이국주 멍게비빔밥 , 광어달걀국 레시피

전참시 이국주 레시피 

• 멍게비빔밥
• 광어 달걀국

 

<전참시 이국주 멍게비빔밥 레시피>

1. 밥을 그릇에 퍼서 식혀 줍니다.
2. 참기름을 두 바퀴 돌려줍니다. 
3. 다른 그릇에 멍게를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
4. 멍게에 다진 마늘 한 스푼과 소금 참기름을 둘러줍니다.
5. 부슨 통깨와 부추 청양고추를 잘게 잘라서 넣어줍니다.
6.  식은 밥 위에 양념멍게를 올려줍니다.
7. 김가루를 한 무더기 올려줍니다.

재료 : 멍게, 참기름, 다진 마늘, 소금, 통깨, 부추, 청양고추, 김가루

 

 

전참시에 입맛을 다실만한 메뉴가 나왔습니다.

개구우먼 이국주 씨가 아침에 메이크업을 하면서 간단히 만들어 드셨던 멍게비빔밥입니다.

 

평소 요리도 잘하시고 집에서 음식을 잘해 드셔서 그런지 음식도 간단히 쉽게 잘 만드시는데 맛은 간단하지가 않은 것 같습니다.

 

전참시에 나온 레시피와 이국주 씨의 개인 유튜브 채널에 나와있는 멍게비빔밥 레시피를 자세히 설명해드리겠습니다.

 

 

 

회를 먹고 남은 음식을 재활용하는 거라고 합니다.

회를 시키면 서비스 메뉴로도 자주 오는 멍게를 보통은 몇 점 먹고 남기고는 하는데 멍게비빔밥으로 활용해서 먹으니 1석2조의 메뉴인 것 같습니다.

 

이국주 씨도 유튜브 여러 레시피를 참고해서 만든 멍게비빔밥 레시피라고 했습니다.

이국주 씨는 개인 유튜브 채널에서 PPL이 아닌 내 돈 내산으로 멍게를 추천했는데 녹차로 씻어낸 멍게를 사용한다고 합니다. 멍게를 받으면 주황 물이 하얀색으로 변할 때까지 물로 깨끗이 씻어준 후 이용하면 비린내 없이 먹을 수 있습니다.

 

멍게 한 봉지 기준 밥 한 공기가  딱 좋습니다.

 

 

 

멍게와 갖은양념. 그리고 느끼함을 덜어줄 청양고추와 부추 도 쫑쫑 썰어 넣어서 넣으면 얼마나 맛있을까요 

보통 멍게비빔밥이라고 하면 빨간 초장 양념으로 비빈 걸 떠올리게 돼있는데 이국주 씨가 알려준 소금 참기름 마늘 이 3가지가 메인인 간단하고 꼬수운 비빔밥은 정말 멍게 맛을 살려주는 음식인 것 같습니다. 

 

이국주 멍게비빔밥 레시피의 특징은 참기름으로 촉촉~ 하게 먹는다는 것 인 것 같습니다.

 

 

<전참시 이국주 광어 달걀국 레시피>

1. 냄비에 물을 넣습니다.
2. 국물을 동전 육수로 냅니다.
3. 달걀 3개를 풉니다.
4. 푼 달걀에 파를 잘게 썰어 넣습니다.
5. 청양 고춧가루를 넣습니다.
6. 달걀을 끓는 물에 돌려가면서 넣습니다.
7. 광어를 넣어 주고 익혀줍니다.

재료 : 광어, 달걀, 동전 육수, 파, 청양 고춧가루

 

육수를 간단 히 만드는 방법은 맹물에 동전 육수를 넣고 물을 끓입니다. 

계란을 잘 풀어주고 파를 넣어줍니다. 

여기서 포인트는 청양고추를 썰어 넣는 것이 아니고 청양고춧가루를 사용합니다. 

청양고추가 뜨거운 물에 들어가면 식감과 모양이 이상해져서 청양고춧가루를 사용하는 것이 이국주 광어 달걀국의 포인트입니다.!

 

부드러운 달걀국과 포슬포슬한 광어회가 들어가서 신개념 광어 달걀국이 됩니다. 

광어 달걀국은 동태탕처럼 씹는 맛이 있는 달걀국이 되어서 한층 맛이 좋고 든든합니다.

밥 먹을 때 국물이 꼭 필요한 사람에게는 너무 좋은 방법입니다. 

달걀국에 활용을 배울 수 있었습니다. 광어회뿐만 아니라 다른 날생선도 넣으면 맛있을 것 같습니다.  

 

참기름을 가득 넣어 촉촉한 참기름 멍게비빔밥과 포슬포슬 부드럽고 깔끔한 광어 달걀국은 너무 좋은 조합입니다.

먹잘 알 이국주 씨가 전참시에 나와서 먹은 덕분에 많은 분들이 멍게비빔밥과 광어 달걀국을 많이 해 먹을 거 같아 레시피를 자세히 적어두었습니다. 

 

두메 뉴 모두 소요시간이 10분 안쪽으로 완성되는 아주 간단한 메뉴입니다.

 

 

출처 : MBC